非遗名称： 黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）

　　非遗级别： 人类级

　　项目地址： 君山

　　代表性传承人：易琼辉

君山银针-黄茶制作技艺

　　君山银针是中国十大名茶之一，主产自洞庭湖君山岛，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，雅称“金镶玉，又因茶芽包裹坚实外形很像一根根银针，故名君山银针。其制作技艺包括采摘、摊晾、杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包、足火、精选等十道工序，需72个小时，历时三天之久方能制成。君山银针冲泡后香高持久，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津。黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）2021年5月被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2022年11月被并入中国传统制茶技艺及其相关习俗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

遗产保护

　　易琼辉，女，1974年1月出生，岳阳市人，现任岳阳市君山茶场有限公司总经理。黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）第四代代表性传承人。熟练掌握黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）的全部制作流程，特别是君山银针茶制作技艺核心“闷黄”工艺中的关键技术。多年来一直从事君山银针茶茶园管理培育、君山银针茶传统加工制作、君山银针茶制作技艺的传承与保护、君山银针茶茶文化的宣传、推广、传播工作。