非遗名称： 岳阳豆皮制作技艺(二两香豆皮制作技艺)

　　非遗级别： 市级

　　项目地址： 岳阳楼区

　　代表性传承人：刘衍鹏

(图片资料信息来源于新湖南)

岳阳豆皮制作技艺(二两香豆皮制作技艺)

　　二两香豆皮的制作，是一场与时光的对话：洞庭绿豆与早稻米浸泡9小时，磨浆后以河蚌壳轻摊成纸薄外皮；糯米蒸至晶莹，裹入鲜肉、香菇，煎至两面金黄。二两香豆皮金黄透亮，吃起来外皮酥脆，糯米Q弹，加上不同内馅，一口咬下，层次丰富，满口飘香。

　　2019年，岳阳豆皮制作技艺（二两香豆皮制作技艺）被列入岳阳楼区非遗保护项目，2022年成为岳阳市市级非遗保护项目。其独特的味道，易饱腹、易携带的特性，能充分满足人们日常饮食的基本需求，深受岳阳百姓喜爱。

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